enologia /enolo'dʒia/ s. f. [comp. di eno- e -logia]. - [tecnica di produzione e conservazione dei vini] ≈ enotecnica. enologia - nomenclatura Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, [...] 1. Afrometro; barile; barilotto; bigoncia; bordolese, borgognona, bottiglia, bottiglione, doppiolitro, fiasco, marsala, pulcianella, renana, sciampagnotta, toscanella, ungherese; botte (a tenuta, di castagno, di rovere), cerchio, capruggine o pettine ... Leggi Tutto

Fabio Rossi enologia Vite - 1. Acino, cirro o viticcio, grappolo, pampino, racimolo, raspo, tralcio; filare; invaiatura; maturazione, sovramaturazione; periodo erbaceo; uva (aromatica, bianca, nera, passita); [...] 1. Afrometro; barile; barilotto; bigoncia; bordolese, borgognona, bottiglia, bottiglione, doppiolitro, fiasco, marsala, pulcianella, renana, sciampagnotta, toscanella, ungherese; botte (a tenuta, di castagno, di rovere), cerchio, capruggine o pettine ... Leggi Tutto