tuorlo /'twɔrlo/ (o torlo /'torlo/) s. m. [lat. tŏrŭlus, dim. di torus, propr. "rigonfiamento"]. - 1. (biol.) [materiale nutritivo di riserva contenuto nell'uovo e alla cui costituzione partecipano i principali [...] materiali necessari all'edificazione dell'embrione] ≈ deutoplasma, lecite, vitello. 2. (estens.) [nell'uso com., parte centrale dell'uovo di gallina, di colore giallo intenso] ≈ (fam.) giallo, (fam.) rosso (d'uovo). ↔ ‖ albume, (fam.) bianco (d'uovo ... Leggi Tutto

vitello² s. m. [lat. vitellus e vitellum "tuorlo, rosso d'uovo"]. - (biol.) [insieme dei materiali di riserva contenuti nel citoplasma della cellula uovo] ≈ deutoplasma, (non com.) lecite, tuorlo. ... Leggi Tutto

albume s. m. [dal lat. albumen -mĭnis, der. di albus "bianco"]. - (biol.) 1. [sostanza gelatinosa protettiva della cellula uovo] ↔ ‖ deutoplasma, lecite, tuorlo, vitello. 2. (estens.) [nell'uso com., parte [...] dell'uovo di gallina che circonda il tuorlo] ≈ (fam.) bianco, chiara. ↔ ‖ (fam.) rosso, tuorlo ... Leggi Tutto