quaglio /'kwaʎo/ s. m. [var. di caglio], region. - [sostanza acida tratta dall'abomaso di ruminanti lattanti che, aggiunta al latte, lo fa cagliare] ≈ caglio, presame.
quagliare
v. intr. (io quàglio, ecc.; aus. essere). – Variante region. di cagliare, coagularsi (del latte). In usi fig., concretarsi, venire a un risultato positivo: l’affare non quaglia; non mi fare domande. Quando tutto sarà quagliato,...
