marzapane

marzapane

s. m. [dall’arabo marṭabān, che indicava in origine un cofanetto di porcellana per medicamenti, confetture, spezie, pietre preziose (così chiamato perché proveniente dalla città di Martaban sul versante orient. del Golfo del Bengala, oggi nel Myanmar), poi le scatole di legno in cui si metteva questo dolce appena fatto]. – Pasta dolce di mandorle pestate e zucchero alla quale viene data consistenza con albume d’uovo; foggiata in diverse forme e colorata, si usa per guarnizioni, ripieni, dolci in forma di piccoli frutti, ecc. In similitudini ed espressioni fig., poco com., essere un m. o di m., avere un cuore di m., e sim., essere buono, mite, tenero.