buṡécca s. f. [variante di busecchia], milan. – 1. Stomaco dei ruminanti, trippa. 2. Specie di intingolo confezionato con trippa di vitello, con o senza fagioli, talora servito con crostini; è specialità della cucina milanese.
busecca /bu'zɛk:a/ s. f. [var. di busecchia "stomaco dei ruminanti"], milan. - (gastron.) [stomaco dei ruminanti tagliato a strisce e cotto in maniere diverse] ≈ trippa.
