SOGLIOLA

SOGLIOLA (fr. sole; sp. lenguado; ted. Seezunge; ingl. sole)

Sono indicati con questo nome i pesci appartenenti a varie specie del gen. Solea, Famiglia Soleidae, Ordine Heterosomata. Come tutti gli Eterosomi o Pleuronettidi (v.), sono pesci a corpo fortemente compresso, asimmetrici, che vivono abitualmente adagiati sul fondo marino, con una faccia cieca inferiore e una superiore con ambedue gli occhi. Nelle sogliole gli occhi si trovano sul lato destro, il muso è corto arrotondato; la fenditura boccale è arcuata, spostata verso il lato sinistro, provvista di una fascia di denti villosi. Il corpo è di forma ovale allungata, coperto di squame ciliate, che ne rendono la superficie ruvida. La pinna dorsale comincia sopra il muso avanti all'occhio superiore e si estende fino al peduncolo codale corto; anche l'anale è molto lunga e arriva al peduncolo codale, la codale è libera; le ventrali sono separate dall'anale.

Le sogliole sono in genere pigmentate soltanto sul lato destro; eccezionalmente si trovano individui pigmentati su tutti e due i lati (ambicolorazione). Le larve pelagiche delle sogliole sono simmetriche; durante la metamorfosi acquistano il corpo alto e diventano asimmetriche per la migrazione dell'occhio sinistro sul lato destro (v. pleuronettidi).

Le sogliole sono particolarmente abbondanti sui fondi sabbiosi litoranei. Sono gastronomicamente molto apprezzate e costituiscono un importante oggetto di pesca.

Il gen. Solea comprende numerose specie, fra le quali nel Mediterraneo sono più comuni le seguenti: S. solea (L.) (sin.: S. vulgaris Quens.) con il lato superiore di colore grigio o bruno più . o meno chiaro; raggiunge 40 e più cm.; è comune nel Mediterraneo e nell'Atlantico. Più piccola è la S. Kleinii Bp., in cui la pettorale destra ha una macchia nerastra alla base; è meno frequente. La S. ocellata (L.) è distinta per la presenza di 4 macchie nere orlate di bianco e di altre nere; raggiunge 15 cm. di lunghezza; è più rara. La S. lascaris Risso è grande come la S. solea, ma ne differisce per avere la narice sinistra anteriore molto grande, frangiata; è frequente. Altre specie mediterranee: S. impar Benn., S. variegata Donov., S. lutea Risso, ecc. Affine è il Monochirus hispidus Raf., distinto per l'assenza della pettorale sinistra; è poco frequente.