desossiribosio
Dizionario di Medicina (2010)
desossiribosio
Composto chimico organico che entra nella costituzione degli acidi nucleici. Chimicamente, è uno zucchero a cinque atomi di carbonio (ribosio) in cui un gruppo ossidrile (OH−) è stato [...] sostituito da un atomo di idrogeno; il suo nome completo è 2-D-desossiribosio ...
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tartera
Enciclopedia Dantesca (1970)
tartera
Luigi Vanossi
Indicava una sorta di dolce, a base di latte, uova e zucchero (cfr. il francese antico tartre). È citata nel Fiore (CXXV 7) tra le golosità di cui va ghiotto Falsembiante: torte [...] battute o tartere o fiadoni (si rilevi l'allitterazione), in corrispondenza con tarte del Roman de la Rose: " Ou de tartes, ou de flaons " (v. 11743) ...
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eco-friendly
NEOLOGISMI (2018)
eco-friendly
agg. inv. Ecologico, rispettoso dell’equilibrio ambientale.
• Ricaricabili con acqua o con semplice zucchero. È anche questo il futuro «eco-friendly» per le pile, oggi tra i rifiuti più [...] inquinanti, dopo che hanno terminato il loro ciclo di vita. (Rita Schena, Gazzetta del Mezzogiorno, 22 marzo 2014, p. 17) • A Berlino specialmente, la sostenibilità è diventata quasi una moda e ha contagiato ...
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Achard, Franz Karl
Enciclopedia on line
Industriale e chimico (Berlino 1753 - Kunern, presso Glogau, 1821); ideò un procedimento per l'estrazione dello zucchero dalle barbabietole e nel 1802 impiantò a Kunern (Slesia) il primo zuccherificio [...] a barbabietole ...
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ipolattasia
Enciclopedia della Scienza e della Tecnica (2008)
ipolattasia
Mauro Capocci
Deficit di produzione dell’enzima lattasi necessario per il metabolismo del lattosio, uno zucchero presente nel latte e nei derivati. La molecola del lattosio è troppo grande [...] per essere facilmente assorbita dalle pareti intestinali, così che senza l’enzima lo zucchero rimane all’interno dell’intestino, dove i batteri iniziano a metabolizzarlo, con produzione di gas per fermentazione. A seconda della quantità ingerita, ...
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filante
Enciclopedia on line
Malattia del vino, che attacca esclusivamente i vini bianchi, dovuta a una specie batterica che decompone lo zucchero trasformandolo in una materia torbida e mucillaginosa. ...
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CATEGORIA:
ENOLOGIA E BEVANDE ALCOLICHE E ANALCOLICHE
Canzi, Luigi
Enciclopedia on line
Industriale italiano (Milano 1839 - ivi 1922), tra i pionieri della coltivazione del tabacco e dell'industria dello zucchero in Italia. Fu ufficiale garibaldino; poi deputato di collegi lombardi per sette [...] legislature; senatore dal 1910 ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
glicolico, acido
Dizionario di Medicina (2010)
glicolico, acido
Ossiacido alifatico (più prop. acido idrossiacetico), contenuto nella frutta, nella barbabietola e nella canna da zucchero, da cui viene estratto. Ha un’azione corrosiva e applicato [...] sulla pelle causa la distruzione controllata degli strati più superficiali; per questa caratteristica è ampiamente utilizzato nella pratica dermatologica come esfoliante per trattamenti cutanei superficiali ...
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xilosio
Enciclopedia on line
xilosio Pentoso, di formula CH2OH(CHOH)3CHO, ottenuto dagli xilani per idrolisi con acido solforico diluito, anche detto zucchero di legno. Cristalli incolori, solubili in acqua, di sapore dolce. È noto [...] nelle due forme otticamente attive D e L ...
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CATEGORIA:
CHIMICA ORGANICA
Parmentier, Antoine-Augustin
Enciclopedia on line
Chimico, agronomo e tecnologo (Montdidier 1737 - Parigi 1813). Contribuì allo sviluppo in Francia dell'industria dei carboidrati (amido, zucchero, ecc.). Fra le numerosissime sue opere: Traité complet [...] sur la fabrication et le commerce du pain (1777) e il Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate e du topinambour (1789) ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE