Alimento Emilia Carnovale e Annamaria Paolucci Si definisce alimento, termine che deriva dal verbo latino alo, "nutro", qualsiasi sostanza che, introdotta nell'organismo, è in grado di fornire energia [...] colazione. Essi sono già usati nella formulazione di alcuni latti fermentati commercializzati in Italia. Gli alimenti probiotici contengono invece particolari ceppi di batteri lattici vivi, ritenuti capaci di sopravvivere al transito nello stomaco ... Leggi Tutto