Pensate a 18 miliardi di bovini, polli, tacchini, maiali, capre e pecore, tutti destinati a sfamarci in 158 Paesi. Ebbene, non è il numero di animali da allevamento appartenenti a quelle specie che noi [...] esseri umani mangiamo in un anno. Semmai è il numero di esemplari equivalente alla quantità di carne che nell’arco di 12 mesi, dopo la macellazione, finisce tra i rifiuti, si perde, si degrada o viene ... Leggi Tutto

Negli ultimi 50 anni la popolazione mondiale è raddoppiata, ma la quantità di carne consumata è cresciuta molto di più. Secondo il sito Our World in Data, nel 2014 sono stati macellati circa 62 miliardi [...] di polli (erano 6,5 miliardi nel 1961), 1,4 mil ... Leggi Tutto

Mattea CalettiInnanzi tutto va precisato che ovino è una denominazione buona per la lingua di tutti i giorni, ma priva di valore tassonomicoin ambito scientifico: i mammiferi cui ci riferiamo appartengono al genere Ovis (parola che in latino signifi ... Leggi Tutto