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Pecorino Sardo DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Pecorino Sardo DOP
Denominazione di origine protetta del formaggio a pasta semicotta prodotto nell’intero territorio della regione Sardegna. Le tipologie sono dolce e maturo, stagionate rispettivamente [...] fino a 60 e oltre 120 giorni, entrambe ottenute da latte ovino intero di pecore di razza Sarda. Il prodotto si caratterizza per il sapore carico di aromi, derivante dal latte delle pecore cresciute sulle montagne interne della Sardegna, un territorio ...
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Castelmagno DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Castelmagno DOP
Denominazione di origine protetta del formaggio a pasta semidura prodotto nei comuni di Castelmagno, Pradleves e Monterosso Frana in provincia di Cuneo, nella regione Piemonte. È ricavato [...] da latte vaccino crudo intero e piccole aggiunte di latte ovino o caprino parzialmente scremato di bovine alimentate con foraggi freschi o affienati della zona di produzione. Il prodotto si distingue per l’erborinatura, che si sviluppa naturalmente ...
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Barbagia
Enciclopedia on line
Regione storica e geografica della Sardegna, estesa sul massiccio del Gennargentu, con una superficie complessiva di 1.269 km2. Si distingue in varie zone: B. di Seulo, B. di Belvì, B. di Ollolai, Mandrolisai. [...] L'economia si basa sull'allevamento transumante ovino e caprino, che induce i barbaricini a svernare in tutte le pianure dell'isola. ...
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CATEGORIA:
EUROPA
zootecnia
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zootecnia Scienza che si occupa dell’origine, evoluzione, produzione, miglioramento e razionale sfruttamento degli animali domestici utili all’uomo. Le funzioni economiche degli animali sono: produzione [...] e nel trapianto di ovuli fecondati (embryo transfer) che ha interessato, oltre al tradizionale allevamento bovino, anche quelli suino, ovino e caprino, diffondendosi fino in aziende di piccole dimensioni. 3.2 Alimentazione. È il fattore che più degli ...
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CATEGORIA:
TEMI GENERALI
Dodecaneso
Enciclopedia on line
(gr. Δωδεκάνησος) Arcipelago della Grecia (2.714 km2 con 194.332 ab. nel 2007), formato da numerose isole e isolotti, tra cui Rodi (il capoluogo) e altre 12 isole maggiori. Le principali risorse sono l’agricoltura [...] (olivo, vite, frutta), l’allevamento ovino, la pesca (spugne) e il turismo
Il nome D. dal 1909 designò 12 isole dell’Egeo (Calchi, Calimno, Caso, Castelrosso, Lero, Icaria, Nisiro, Patmo, Scarpanto, Simi, Stampalia, Telo) che godevano di autonomia ...
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CATEGORIA:
EUROPA
Casciotta d'Urbino DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Casciotta d'Urbino DOP
Denominazione di origine protetta del formaggio a pasta semicotta prodotto nella provincia di Pesaro-Urbino, nella regione Marche e in alcuni comuni della provincia di Rimini, [...] giornaliere. Il prodotto trae il suo sapore dalle erbe montane della zona di produzione, che costituiscono l’alimentazione degli ovini e dei bovini.
Per approfondire
Scheda prodotto: Casciotta d'Urbino DOP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani ...
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Furneaux, Isole
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Gruppo insulare dell’Oceano Pacifico (circa 2700 km2 con 1000 ab.), posto 21 km a NE della Tasmania, in Australia, nello Stretto di Bass. Le isole più estese sono Flinders (in cui ha sede la principale [...] città, Whitemark), Cape Barren e Clarke. Allevamento ovino e pesca. Ora alle dipendenze politiche della Tasmania.
Furono scoperte nel 1773 dal navigatore inglese Tobias Furneaux (Swilly 1735 - ivi 1781), che era al comando di una delle navi della ...
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CATEGORIA:
OCEANIA
Pecorino delle Balze Volterrane DOP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Pecorino delle Balze Volterrane DOP
Denominazione di origine protetta del formaggio prodotto in alcuni comuni della provincia di Pisa, nella regione Toscana. Le tipologie, che variano in base alla stagionatura, [...] , stagionato e da asserbo, ottenute dalla lavorazione di latte ovino crudo di pecore di razza Sarda, allevate nella zona di note aromatiche, conferite dall’alimentazione degli ovini, diretta espressione delle caratteristiche pedoclimatiche del ...
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Pitina IGP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Pitina IGP
Indicazione geografica protetta del prodotto a base di carni ovicaprine o di selvaggina ungulata di alcuni comuni della provincia di Pordenone, nella regione Friuli Venezia Giulia. È ottenuto [...] da un impasto costituito da una parte magra di carni di una delle seguenti specie: ovino, caprino, capriolo, daino, cervo, camoscio; una parte grassa di pancetta o spallotto di suino. Il prodotto è conservato grazie a un processo di affumicatura e a ...
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Cabras
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Comune della prov. di Oristano (102,2 km2 con 8962 ab. nel 2007, detti Cabraresi).
Il centro è situato a 9 m s.l.m. sulle rive dello stagno omonimo (2000 ettari circa), pescosissimo e comunicante con [...] il mare per mezzo di un emissario. Produzione e commercio di ortofrutticoli, allevamento ovino. ...
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