enologo /e'nɔlogo/ s. m. [comp. di eno- e -logo] (f. -a; pl. m. -gi, disus. -ghi). - (prof., enol.) [chi è esperto di enologia] ≈ (non com.) enologista, enotecnico. ‖ sommelier. ... Leggi Tutto

sommelier /sɔmə'lje/, it. /som:e'lje/ s. m., fr. [dal provenz. ant. saumalier "conduttore di bestie da soma", da cui, poi, il sign. di "cantiniere"]. - (prof.) [professionista che degusta i vini] ≈ assaggiatore, [...] degustatore. ‖ enologo. ... Leggi Tutto