pirogallolo

Composto avente formula C₆H₃(OH)₃; è un fenolo trivalente e dei tre isomeri possibili il p. rappresenta quello coi tre gruppi -OH in posizione vicinale (1, 2, 3); si ottiene riscaldando l’acido gallico; si presenta in cristalli aghiformi, leggeri, incolori ma che imbruniscono facilmente, solubili in acqua. Fortemente riducente, si ossida facilmente specie in soluzione alcalina formando i corrispondenti fenati, e per questa proprietà si utilizza nelle analisi, per assorbimento, dell’ossigeno; la diminuzione di volume che un gas subisce a contatto di una soluzione alcalina di p. corrisponde al volume di ossigeno che lo stesso gas conteneva.