ingestione

ingestione

Atto dell’ingerire (cibi o bevande), considerato soprattutto come fatto fisiologico e con riguardo agli effetti prodotti da ciò che s’è ingerito. L’i. degli alimenti solidi comprende le fasi della masticazione, dell’insalivazione del cibo e della deglutizione: il bolo alimentare, una volta bagnato e lubrificato dalla saliva, viene spinto dalla lingua prima contro il palato e quindi posteriormente verso la faringe; questa prima fase è regolata da meccanismi nervosi volontari; una volta nella faringe, poi, per un meccanismo riflesso involontario, il bolo alimentare prosegue nel canale digerente. L’i. dei liquidi avviene con un meccanismo simile a quello che si attua per la semplice deglutizione della saliva. L’i. può anche avere effetti patologici, come nel caso della polmonite ab ingestis, risultante dal rigurgito e successivo passaggio nelle vie aeree di materiale alimentare. Difficoltà nell’i. degli alimenti sono causate dalle patologie che compromettono le funzioni della masticazione e della deglutizione (➔ disfagia).