frullato [part. pass. di frullare]. - ■ agg. (gastron.) [agitato col frullino o col frullatore: uova f.] ≈ ⇑ sbattuto. ■ s. m. (gastron.) [bevanda cremosa ottenuta agitando nel frullatore frutta a pezzetti, [...] latte ed eventualmente altri ingredienti: un f. di fragole] ≈ ‖ frappè ...
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sgusciare² v. tr. [der. di guscio, col pref. s- (nel sign. 3)] (io sgùscio, ecc.). - 1. [togliere dal guscio: s. le uova sode] ≈ sbucciare. 2. (estens.) [togliere dal baccello: s. i fagioli] ≈ sbaccellare, [...] sbucciare, (region.) scafare, sgranare ...
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gallatura s. f. [der. di gallare], non com. - (zoot.) [atto di fecondare le uova della gallina] ≈ fecondazione. ‖ concepimento, (non com.) concezione. ...
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volpina s. f. [dim. di volpe¹], region. - (zool.) [pesce dei mugilidi apprezzato per la bontà della carne e delle uova] ≈ cefalo, muggine. ...
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pudding /'pʊdiŋ/, it. /'pud:ing/ s. ingl. [prob. affine al fr. boudin], usato in ital. al masch. - (gastron.) [dolce inglese, di riso o farina e uova, cotto a bagnomaria in un tipico stampo] ≈ ‖ budino. ...
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mischiare (ant. meschiare) [lat. volg. ✻miscŭlare, der. di miscēre "mescolare"] (io mìschio, ecc.). - ■ v. tr. 1. [unire o confondere insieme cose diverse: m. farina e uova] ≈ amalgamare, impastare, (lett.) [...] mescidare, mescolare, miscelare, [riferito a liquido, sugo e sim.] rimestare, [riferito a carte da gioco] scozzare. ↔ dividere, separare. 2. (fig.) [fare entrare: m. la politica in ogni cosa] ≈ immischiare, ...
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sorpresa /sor'presa/ s. f. [part. pass. femm. di sorprendere; nel sign. 2, calco del fr. surprise]. - 1. [atto di sorprendere, spec. sopraggiungendo in un luogo inaspettatamente: volevamo farvi una s.] [...] senso negativo: fare un gesto di s.] ≈ attonimento, meraviglia, sconcerto, stupore, [se negativo] disappunto. ↑ sbalordimento, sbigottimento. 3. (estens.) [omaggio nascosto in taluni oggetti: le s. delle uova di Pasqua] ≈ ‖ dono, pensierino, regalo. ...
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soufflé /su'fle/, it. /su'f:le/ s. m., fr. [part. pass. di souffler "soffiare"]. - (gastron.) [vivanda cotta al forno fatta di cibi passati o tagliati finemente e uniti a besciamella e uova, le cui chiare [...] fanno gonfiare l'insieme] ≈ sformato, (non com.) soffiato. ‖ tortino, [di patate] gâteau, [di patate] (region.) gattò ...
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covare [lat. cubare "star coricato, giacere"] (io cóvo, ecc.). - ■ v. tr. 1. a. (zoot.) [tenere sotto di sé le uova per trasmettere loro il calore necessario allo sviluppo dell'embrione e alla nascita [...] dei piccoli, detto degli uccelli e di altri animali ovipari: la chioccia cova; c. i pulcini] ≈ incubare. ⇑ riscaldare. b. (fig.) [trattare con una cura assidua ed eccessiva: mamme che covano troppo i loro ...
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In embriologia, le uova dei Celenterati, degli Echinodermi, dell’anfiosso e dei Mammiferi placentati, in cui il poco vitello presente è distribuito uniformemente nell’ooplasma (dette anche alecitiche o omolecitiche).