lacerare [dal lat. lacerare] (io làcero, ecc.). - ■ v. tr. 1. a. [ridurre in brandelli] ≈ (non com.) rompere, (non com.) sbrindellare, sdrucire, squarciare, [riferito a carta e sim.] stracciare, [riferito [...] lacerato la guancia] ≈ (lett.) dilacerare, ferire. ↑ squarciare. c. [detto spec. di animale feroce, staccare pezzi di carne] ≈ dilaniare, sbranare, squartare, straziare. 2. (estens.) a. [colpire l'udito con violenza] ≈ assordare, squarciare. b. (fig ...
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scaloppina /skalo'p:ina/ s. f. [der. di scaloppa]. - (gastron.) [sottile fetta di carne cotta a fuoco vivo e variamente insaporita: s. al marsala] ≈ (non com.) scaloppa. ‖ piccata, piccatina. ⇑ fettina. ...
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lacerto /la'tʃɛrto/ s. m. [dal lat. lacertus "lucertola; muscolo", anche nome di un pesce]. - 1. (ant.) [tipo di piccolo rettile] ≈ lucertola. 2. (lett.) a. [massa muscolare, soprattutto del braccio] ≈ [...] muscolo. b. (estens.) [parte di carne] ≈ brandello, brano, pezzo. 3. (fig., lett.) [parte tratta da un testo] ≈ brano, frammento, Ⓣ (filol.) lacinia, passaggio, passo, Ⓣ (filol.) pericope. 4. (region.) [tipo di pesce] ≈ sgombro. ...
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cannibale /ka'n:ibale/ s. m. e f. [dallo sp. caníbal (o caríbal), dal nome dei Caribi delle Piccole Antille]. - 1. (etnol.) [divoratore di carne umana] ≈ antropofago. 2. (estens.) [persona feroce] ≈ barbaro, [...] crudele, malvagio, sanguinario ...
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lardellare v. tr. [der. di lardello] (io lardèllo, ecc.). - 1. (gastron.) [insaporire la carne da cuocere arrosto, introducendo nel suo spessore pezzetti di grasso (lardelli)] ≈ steccare. ‖ farcire, pillottare. [...] 2. (fig., iron.) [riempire uno scritto o un discorso di cose inutili o fuori luogo: l. uno scritto di citazioni fuori posto] ≈ infarcire, infiorettare, inzeppare ...
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trinciare [dal fr. ant. trencher (mod. trancher)] (io trìncio, ecc.). - ■ v. tr. [tagliare a strisce sottili o in piccoli pezzi: t. il tabacco, la paglia, il pollo] ≈ sminuzzare, spezzettare, tagliuzzare, [...] tritare, triturare, [riferito alla carne] (non com.) scalcare. ● Espressioni: fig., fam., trinciare i panni addosso (a qualcuno) [esprimere duri giudizi o pettegolezzi] ≈ dire male (di), sparlare (di), spettegolare (su), (fam.) tagliare i panni ...
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scarnificazione /skarnifika'tsjone/ s. f. [der. di scarnificare], non com. - [l'operazione di scarnificare, cioè del liberare dalla carne che è intorno alle ossa, alle unghie, ecc.] ≈ Ⓣ (med.) scarificazione, [...] scarnitura ...
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scarnitura s. f. [der. di scarnire]. - [l'operazione di scarnire, cioè del liberare dalla carne che è intorno alle ossa, alle unghie, ecc.] ≈ (non com.) scarnificazione. ...
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Parte muscolare del corpo dell’uomo e degli animali.
Alimentazione
La c. come alimento
Dal punto di vista nutrizionale, il termine c. indica qualsiasi taglio proveniente dalle masse muscolari degli animali (v. fig.), indipendentemente dalla...
carne
Amedeo Quondam
. Nel corpo dell'uomo indica la parte costituita dai muscoli distinta dalle ossa: una delle donne che circondano il carro della Chiesa era come se le carni e l'ossa fossero state di smeraldo fatte (Pg XXIX 124); il difetto...