féṡa s. f. [forse dall’ant. alto ted. fësa «buccia»]. – In macelleria, nome dato in varie regioni dell’Italia settentr. a un taglio pregiato di carne bovina, altrove chiamato scannello e rosa.
fesa /'feza/ s. f. [forse dall'ant. alto ted. fësa "buccia"], settentr. - [taglio di carne ricavato dalla coscia di tacchino, manzo o vitello] ≈ noce, (region.) rosa, (region.) scannello.
