vinsanto

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Vino passito che si prepara in Umbria, in Toscana e nel Lazio settentrionale, da uve Trebbiano, Malvasia e Albana. È dolce, aromatico, con alcolicità fra 14 e 16 gradi; giunge a maturazione dopo tre anni di invecchiamento. Un v. di gradazione poco superiore si produce nel Veneto, nel Trentino, in Emilia, nelle Marche.

Vedi anche
malvasia Nome di almeno 10 varietà diverse di vitigni, per la maggior parte bianchi (malvasia di Candia, malvasia di Bari, malvasia di Chianti o di Toscana, malvasia delle Lipari, malvasia di Sardegna, malvasia istriana, malvasia nera) da cui si ricava un vino con gradazione alcolica di 14-16 gradi, sapore dolce, ... trebbiano Vitigno molto diffuso in Italia, da cui si produce l’omonimo vino bianco secco (➔ vite). dolce Prodotto alimentare ottenuto generalmente attraverso l’impiego di zucchero o di miele o, nel caso dei prodotti destinati a un’alimentazione particolare, di edulcoranti alternativi.  ● Le categorie merceologiche nelle quali rientrano i dolce più comuni sono fondamentalmente quattro: i prodotti della biscotteria ... uva Il frutto della vite, costituito da un’infruttescenza (grappolo composto di cime), comprendente un certo numero di bacche (acini o chicchi) di vario colore, dal verde al giallo-dorato, al rosso, al bluastro, al nero-violaceo, portate da un complesso di ramificazioni (raspo). 1. Caratteristiche I grappoli ...
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Vocabolario
vinsanto
vinsanto (o 'vin santo') s. m. [sull’origine del nome sono state proposte varie ipotesi, nessuna però convincente]. – Tipo di vino bianco passito che si produce in Toscana, nell’Umbria e nel Lazio settentr., da uve trebbiano, malvasia e...
prelibatézza
prelibatezza prelibatézza s. f. [der. di prelibato]. – L’essere prelibato; squisitezza di sapore: la p. di una pietanza, di un manicaretto, di un vino. Con valore concr., cosa prelibata, squisita; cibo o bevanda molto gradevole: assaggia...