Sapotacee
Sapotacee Famiglia di piante Dicotiledoni, ordine Ericali, comprendente alberi o arbusti a foglie persistenti, fiori actinomorfi, generalmente monoclini, con 2 cicli di sepali, 1-2 di petali, 2-3 di stami, ovario supero con 2-5 logge, frutto baccaceo. I frutti e i semi presentano adattamenti alla dispersione per mezzo degli uccelli o delle correnti marine.
Il monofiletismo delle S. è sostenuto da caratteri sinapomorfi (➔ cladismo) quali i vasi laticiferi ben sviluppati con produzione di lattice bianco, i peli brunastri biramosi a forma di T e il largo ilo presente sui semi. L’analisi del DNA suggerisce per le S. l’esistenza di un comune antenato con le Lecitidacee, mentre l’affinità con le Ebenacee proposta da alcuni autori non sembrerebbe plausibile. Alle S. appartengono circa 53 generi e 1100 specie intertropicali. Molte danno frutti eduli perciò sono coltivate nei tropici come Achras (v. fig.), Chrysophyllum, Mimusops, o hanno semi ricchi di oli come Illipe, Vitellaria, Argania; specie di Mimusops, Palaquium e Payena forniscono guttaperca.