(App. III, I, p. 577)
L'e. conserva un posto preminente come materia prima della petrolchimica (v. App. IV, ii, p. 775); la sua produzione nell'ultimo decennio ha segnato un andamento complessivamente [...] pareti dei tubi nei quali essa corre (disposizione all'interno del forno, lunghezza, natura del metallo, del primo impianto di cracking, era ottenuto daalcool di fermentazione. E. si può ottenere come sottoprodotto nella disproporzione delle ...
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Selezione dei fermenti. - Dopo che L. Pasteur ebbe dimostrato che le fermentazioni sono dovute a speciali microbî detti appunto fermenti, i batteriologi ricercarono gli agenti microbici dei diversi processi [...] , Rhizopus Delemar Wehmer-Hansen, per la fabbricazione dell'alcoolda cereali, patate, e mosti amilacei in genere. Nella della caseificazione, per procedere poi all'innesto dei fermenti selezionati. Su questi principî si fonda il metodo Gorini per la ...
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(App. II, I, p. 25; III, I, p. 19; IV, I, p. 32)
Il consumo di a. raggiunge nel mondo quantitativi in peso e in valore elevati; non si hanno dati precisi, ma si può ritenere che la produzione sia dell'ordine [...] legno per la loro resistenza all'acqua. Si usano sempre più in a. ibridi (cioè formati da due o più componenti, chimicamente dell'alcool polivinilico con aldeidi (formica, acetica, butirrica). I formali, che in passato si usavano prevalentemente ...
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La distillazione e la rettifica continuano a svilupparsi anche oltre il campo dei liquidi alcoolici, dove se ne ebbero le prime applicazioni, campo peraltro ancor oggi industrialmente importantissimo. [...] in grafici detti curve di arricchimento uno dei quali, per la miscela acqua-alcool etilico, è dato dalla fig. 3.
In esso, k è il sui vapori del prodotto da distillare, il che spesso non è pratico, si può ricorrere all'acqua come fluido intermedio: ...
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(v. colesterina, X, p. 727; colesterolo, App. III, I, p. 403)
La rilevanza scientifica dei temi nutrizionali, metabolici, clinici e terapeutici che vertono sul c. trova eloquente riscontro, tra l'altro, [...] da proteine, carboidrati, grassi ed eventuali piccole dosi di alcool la loro relativamente alta densità all'elevata percentuale (intorno al per i giovani adulti di entrambi i sessi si considerano ottimali i valori di colesterolemia totale tra 180 ...
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È quel settore delle scienze chimiche che ha per oggetto lo studio della struttura, delle proprietà chimiche, delle trasformazioni delle sostanze organiche presenti negli organismi viventi (animali, piante [...] si è passati gradualmente alle sostanze anche in tracce, ma di grande importanza biologica (tipico esempio, i feromoni, cioè quelle sostanze che, portando gli stimoli da un organismo all Per es., i glucosidi dell'alcool coniferilico, p-cumarilico e ...
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(App. II, I, p. 801)
Dolcificanti artificiali. − I d., oltre che in naturali e di sintesi, si dividono in calorici e non calorici (o acalorici), a seconda che siano caratterizzati da un elevato o basso [...] produzione industriale. In USA si attende l'approvazione all'uso di un'ammide alcool pentavalente, ottenuto per idrogenazione dello xilosio; si usa in pasticceria, per preparati per diabetici, nella gomma da masticare, nei dentifrici, ecc. In USA si ...
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CHIMICI Per la maggior importanza assunta in questi ultimi anni, in materia di guerra chimica, dalle sostanze aggressive non asfissianti rispetto alle asfissianti, la voce asfissianti, gas (v. in IV, p. [...] si sono seguiti essenzialmente due metodi: a) azione dell'ossidiclorofluoruro di fosforo sugli alcooli; b) clorurazione dei fosfati acidi dialchilici seguita da leggerissimi, resistenti per un determinato tempo all'iprite, con i quali doveva ...
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Nella serie innumerevole di composti organici che fanno parte delle piante e degli animali, il gruppo dei carboidrati occupa un posto preminente, del tutto singolare. I carboidrati sono i soli composti [...] si può riconoscere facilmente scottando prima la foglia con acqua bollente, poi estraendo la clorofilla con alcool nella massima parte da saccarosio si accumulano transitoriamente nel fusto nelle sue foglie carnose: quando all'età di circa 50 anni ...
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LIPOIDI (XXI, p. 234)
Camillo ARTOM
Denominazione molto usata in passato per indicare varî gruppi di sostanze, chimicamente differenti fra loro e dai grassi propriamente detti, ma somiglianti a questi [...] fosfolipidi, contengono, invece di glicerina, un alcool aminato monovalente con 18 atomi di carbonio, notevoli, grazie soprattutto all'uso di composti, il colesterolo è realmente, come si era sospettato da tempo, la sostanza madre degli ...
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windfall tax loc. s.le f. inv. Imposta sugli extraprofitti realizzati dalle imprese in determinate contingenze straordinarie e impreviste. ◆ Inoltre, la versione del Senato [degli Stati Uniti d'America] del progetto di legge relativo alla tassazione...
dealcolizzazione s. f. Il processo di privazione della componente alcolica, tipicamente del vino e della birra, tramite estrazione dell’alcol per evaporazione, distillazione o per osmosi. ◆ Va inoltre ricordato come l’Unione Europea, attraverso...