Nome comune della corteccia di due specie di Cinnamomum (famiglia Lauracee). La c. vera (c. regina, c. di Ceylon) è data da Cinnamomum zeylanicum (v. fig.), piccolo albero di Ceylon, coltivato anche [...] di 1/4 di mm, sono di colore chiaro, hanno odore caratteristico e sapore bruciante. La c. cinese è data da Cinnamomum cassia, della Cina: la corteccia in commercio è ripulita sommariamente e in alcuni punti conserva zolle di sughero; i pezzi sono ... Leggi Tutto

Si vuole che la parola derivi da una voce semitica (p. es. l'assiro Açu) significante "oriente", e che sarebbe stata usata dai Fenici e dai Greci per indicare il Paese d'Oriente, in contrapposto a Europa [...] sfruttamento diretto o sottoposte a coltura o qui acclimate da altre regioni equatoriali: l'albero della cannella (Cinnamomum zeylanicum), parecchi Piper, lo Zingiber, la galanga (Alpinia galanga), il cardamomo (Amomum), la Curcuma, il banano (Musa ... Leggi Tutto

Isola dell'Oceano Indiano, separata dall'India mediante lo Stretto di Palk, appartenente, come colonia della Corona, all'Impero Britannico. È l'antica Taprobane: il nome attuale (Sēlān) è stato portato [...] quali Dipterocarpee, Rubiacee, Sapotacee, Euforbiacee, Guttifere, Ebenacee, Lauracee alla quale ultima appartiene l'albero della cannella (Cinnamomum zeylanicum). Ma vi sono pure parecchie palme tra cui una diecina almeno di Calamus, la Caryota urens ... Leggi Tutto

L'albero del balsamo (ὁ λίβανος donde olibano) per aromi cresceva in Arabia tra i Sabei e nella regione africana trogloditica (con centro soprattutto a Punt, nella costa della Somalia tra Deira e Capo [...] verum); Arancio (Citrus vulgaris); Camomilla (Matricaria chamomilla); Camomilla romana (Anthemis nobilis); Cannella (Cinnamomum zeylanicum); Cedro (Citrus medica); Finocchio (Foeniculum oflicinale); Gemme di Pino (Pinus silvestris, maritima, pinea ... Leggi Tutto

Condimento Anna Maria Paolucci Il termine indica qualsiasi sostanza, liquida o solida, aggiunta ai cibi per insaporirli o esaltarne il gusto: sono condimenti le spezie, le erbe aromatiche, il sale (v.), [...] nome di cannella si indica la spezia ottenuta da due delle principali specie di piante arboree appartenenti al genere Cinnamomum: il Cinnamomum zeylanicum, originario dello Sri Lanka, ma ora coltivato in altre parti del mondo, da cui si ottiene una ... Leggi Tutto