PASTA ALIMENTARE (fr. pâtes d'Italie, macaroni; sp. pastas alimenticias; ted. Teigwaren; ingl. macaroni, vermicelli)
Carlo Rodanò
Pasta non fermentata, di semolino o anche di farina di frumento, che [...] di glutine, che resistono 20-25 minuti alla cottura, per le minestre in brodo dell'Italia settentrionale sono preferite le paste amidacee, che si spappolano un poco, e nella Francia centrale quelle che cuociono in soli 5 minuti.
Il semolino e la ...
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Aceto deriva dal latino acetum, che a sua volta si ricollega con acer "pungente; agro", acidus, acerbus, acutus.
Aceti, in senso generale, sono i prodotti di un tipo di fermentazione (detta appunto acetica) [...] , il malto (molto in uso negli Stati Uniti e Gran Bretagna), le soluzioni di alcool, ottenute per fermentazione di sostanze amidacee e zuccherine (patate, grani, melassa di bietola o di canna: v. distillerie).
Come sono varie le materie prime che ...
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Per apparecchiatura s'intende tutta la serie delle operazioni che si fanno subire ai tessuti dopo la tessitura, allo scopo di sviluppare e mettere in evidenza i caratteri delle fibre che li compongono [...] , dette, con termine generale, appretti, e che consistono, nel maggior numero dei casi, di sostanze gommose, feculacee ed amidacee e di destrina, inspessite con l'aggiunta di polveri minerali o terre bianche, quali il caolino, la terra-follone, il ...
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Sotto la denominazione candeggio (volgarmente: sbianca) si designa quel complesso di operazioni, cui vengono sottoposte le fibre tessili, di qualunque provenienza esse siano (vegetali, animali o artificiali) [...] per 24-48 ore; si stabiliva così una specie di fermentazione, la quale solubilizzava in gran parte le sostanze amidacee usate nell'apparecchiatura della catena, facilitando così la successiva bollitura);
2. bollitura con calce;
3. prima bollitura con ...
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RISO (fr. riz; sp. arroz; ted. Reis; ingl. rice)
Novello Novelli
Origine e diffusione. - Il riso è una pianta comunemente ritenuta originaria dell'Asia sud-orientale (India, Indocina, Cina).
Quest'ipotesi [...] sottile pellicola leggermente scura (raramente rossa o viola), che costituisce il pericarpio e ricopre la massa di cellule amidacee, poliedriche, costipate più o meno fra loro (da tale costipamento dipende il grado di trasparenza cornea). Il fiore ...
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Comprendono tutte le preparazioni adoperate per curare il corpo (viso, mani, capelli, unghie), per mantenerne e metterne in rilievo la bellezza, ovvero per procurare a chi fa uso di essi una bellezza artificiale.
Oriente. [...] o lanolina, cera, glicerina, variamente profumati; alcuni tipi (creme saponose) contengono stearato di sodio, altri (creme amidacee) sono miscugli di amido e glicerina (glicerolato d'amido), con poco gelosio o gelatina, profumati variamente, con ...
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In piccole quantità si ritrova libero o salificato in molte piante. In maggiore quantità si ritrova nei frutti delle piante del genere Citrus, specialmente nei limoni, dai quali fu ricavato per la prima [...] 'industria si usò dapprima il saccarosio raffinato; altri hanno usato anche il melasso. possibile impiegare anche sostanze amidacee e diversi altri idrati di carbonio, fra cui anche sostanze contenute nei residui di agrumi.
Col processo biochimico ...
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Biotecnologie e genetica di Roberto Gambari
Con il termine biotecnologia ci si riferisce a un settore molto vasto della ricerca, che prevede l'utilizzo di organismi viventi o di loro componenti subcellulari [...] di dissolvere macchie contenenti proteine, come sangue o uovo), amilasi (per dissolvere le macchie dovute a sostanze amidacee), lipasi (per dissolvere macchie dovute a sostanze grasse) sono gli enzimi di impiego più ricorrente.Va inoltre segnalato ...
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IUTA
Emilio MAZZA
Domenico Lanza
. È una fibra tessile che si ricava dalla corteccia di varie specie di Corchorus, piante erbacee annuali della famiglia Tiliacee, e specialmente dai C. capsularis L. [...] 'uopo lo si ammorbidisce mediante spazzole cilindriche rotanti in una macchina spruzzatrice con una soluzione in acqua di sostanze amidacee; e quando questa, dopo un periodo di riposo, è stata uniformemente assorbita, la pezza passa alla calandra.
La ...
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GOMMA ELASTICA (fr. caoutchouc; sp. caucho; ted. Kautschuk; ingl. India-Rubber)
Raffaele ARIANO
Fabrizio CORTESI
Giuseppe BRUNI - Tullio Guido LEVI
Sostanza ottenibile dal lattice di numerose specie [...] preparare da alcool butilico come l'isoprene da alcool isoamilico. Alcool butilico si può avere per speciale fermentazione di sostanze amidacee. Un altro metodo consiste nel far passare vapori di alcool con aria su rame riscaldato, si forma così dell ...
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leiogomma
leiogómma s. f. [alterazione dell’ingl. leiocome (v. leiocoma), per sostituzione di gomma a come]. – In chimica organica, altro nome della gomma d’amido o destrina (v.), ottenuta per trasformazione delle sostanze amidacee e usata...
butirrico
butìrrico agg. [der. di butirro] (pl. m. -ci). – Acido b.: acido organico derivabile dal butano normale, presente, sotto forma di gliceride, nel burro (al quale, se libero, conferisce cattivo odore), in alcune piante, e anche nel...