griglieria
griglieria
s. f. Ristorante specializzato nella preparazione di pietanze arrostite alla griglia.
• Miami apre le braccia ai golosi: tutto è possibile, in nome della fusione tra culture gastronomiche. Le griglierie sono pronte a bruciacchiare bistecche e spiedini, peperoni (chili) e cristophines (le pere-zucchine della Martinica). (Licia Granello, Repubblica, 3 febbraio 2008, p. 38, Cronaca) • Alberto Saade Abdelanassih [...] Mi invita a pranzo, sollecitato dai suoi assistenti, e ci avviamo verso, la griglieria «El Tropezon». (Jorge Timossi, Unità, 14 novembre 2012, p. 21) • Per quanto riguarda i posti di lavoro, oltre ai 50 in più stagionali, ci sono quelli generati dalle molte realtà commerciali che, negli ultimi mesi, hanno avviato la loro attività all’interno dell’area: il ristorante dello Yacht Club [...]; la nuova «griglieria» e birreria che ha dato lavoro ad un’altra decina di addetti; il nuovo il ristorante sulla spiaggia con annessa area discoteca (Federica Pelosi, Secolo XIX, 27 settembre 2017, p. 19, Riviera).
- Derivato dal s. f. griglia con l’aggiunta del suffisso -eria1.
- Già attestato nella Repubblica del 6 maggio 2000, Roma, p. XI (a cura di Cecilia Cirinei e Pietro D’Ottavio).
> bisteccheria, braceria.