gelificazione

Dizionario delle Scienze Fisiche (1996)

gelificazione


gelificazióne [Comp. di gel e -ficazione] [CHF] Processo per cui la massa di un sol si rapprende in un gel; ciò accade a una temperatura determinata, detta punto di g., caratteristico di ogni sostanza.

Vedi anche
sol In chimica-fisica, sistema colloidale in cui la fase dispersa è solida mentre quella disperdente è, generalmente, liquida. I sol sono definiti mono- o poli-dispersi a seconda che le dimensioni delle particelle solide siano tutte uguali o no. A seconda della natura chimica della fase disperdente, inoltre, ... temperatura Grandezza fisica che determina gli scambi spontanei di calore tra corpi diversi, il calore spontaneamente fluendo sempre dal corpo a temperatura superiore a quello a temperatura inferiore. ● In modo soggettivo, la temperatura di un oggetto può essere confrontata con quella del corpo umano mediante la ...
Categorie
Vocabolario
gelificazióne
gelificazione gelificazióne s. f. [der. di gelificare]. – Lo stesso che gelatinizzazione (in tutte e due le accezioni).
pucciniàcee
pucciniacee pucciniàcee s. f. pl. [lat. scient. Pucciniaceae, dal nome del genere Puccinia: v. puccinia]. – Famiglia di funghi basidiomiceti uredinali comprendente pochi generi con alcune migliaia di specie che spesso determinano gravi...